petrasbakning.blogg.se

 

1-2 st lime

5 dl vispgrädde (ovispad)

0.5 dl strösocker

1 st vaniljstång eller 0.5 tsk vaniljsocker

2 st gelatinblad

ev. ca 1-2 msk extra pressad lime

 

 

1. Tvätta limen och riv skalet av dem (bara det yttersta gröna). Pressa sedan ur saften ur dem.

2. Om du använder vaniljstång: Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur vaniljfröna med en sked.

3. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten, se till att gelantinbladen är täckta med vatten. 

4. Lägg det rivna limeskalet i en kastrull. Häll sedan på strösockret.

5. Om du använder vaniljstång: Lägg i vaniljstången och fröna i kastrullen. Om du använder vaniljsocker: Tillsätt vaniljsockret. Tillsätt sedan den ovispade vispgrädden i kastrullen och låt koka upp. Sänk värmen och låt koka i ca 2-3 minuter.

6. Om du använder vaniljstång: Fiska nu upp vaniljstången och släng den. Tag sedan bort kastrullen från värmen.

7. Krama ur gelatinbladen och vispa ner dem i kastrullen så att de smälter. Tillsätt sedan limesaften som du pressade ut tidigare. Vispa ihop det så att det blir blandat.

8. Smaka av och tillsätt ev. mer socker eller limesaft så att du får en lagom syrlig smak.

9. Häll upp i portionsglas. Låt stå i kylen i minst 2 timmar och stelna. (Har du ont om tid så går det att ställa in pannacottan i frysen i ca 50 minuter eller tills den stelnat)
10. Garnera med en klick grädde och blåbär eller vad du nu känner för. 

 

Lycka till!