Julgrans cupcakes
75 gram smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
2 dl strösocker
1 1/2 dl mjölk
100 gram vit choklad
1. Sätt på ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret.
3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
4. Vispa ägg och socker fluffigt i en egen skål.
5. Ha ner mjölblandningen lite åt gången i äggsmeten. Varva med mjölken och smöret. Vispa sedan ihop till en slät smet.
6. Fördela smeten i 12 formar och fördela chokladbitarna i smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter.
2. Smält smöret.
3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
4. Vispa ägg och socker fluffigt i en egen skål.
5. Ha ner mjölblandningen lite åt gången i äggsmeten. Varva med mjölken och smöret. Vispa sedan ihop till en slät smet.
6. Fördela smeten i 12 formar och fördela chokladbitarna i smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter.
Kokostopparna:
50 gram smör
2 ägg
5.5 dl kokos
En lime + skalet
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och rör ihop med de andra ingridienserna.
3. Låt smeten vila i 10 minuter.
4. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och forma de sedan till toppar.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
6. Låt kokostopperna stelna i kylen.
När muffinsen/cupcaken är klara i ugnen och har svalnat så ställ en kokostopp ovanpå och dekorera med frostingen. Man kan även ha på olika sorters strössel på så att det blir med som en pyntad julgran =) Fortsätt nu såhär med alla cupcakes!
Frostingen:
80 gram mjukt smör
300 gram florsocker
2 tsk vaniljsocker
pressad saft från en halv citron
100 gram philadelphiaost
några droppar grön karamellfärg
Lycka till!